誕生日は先週の日曜日１３日だったのですが
今週もお誕生をお祝いしていただきました。
今回は来年パートナーシップの集大成本を
来年に出版される作家の一明源さんが
わざわざ横浜(関内)まで来てくれました。
いろいろ忙しい時期なのに
毎年欠かさずに祝っていただけるのは
嬉しいものですね～
源さんと出会った頃は、
まだ僕も２７歳のヒヨッコでしたが
気がつけば３８歳になりました。
１１年連続でお祝いしていただける
友人というのはそうはいませんからね。
普通はどこかで関係が途切れるものです。
でも１１年ずっと続いているのは
なんかすごいなぁと思います。
いつも何食べたいですか？
って聞かれると肉としか
答えないのでなかなか
お店選びが大変だと思いますが、
またまたいい感じのお店を
選んでくれました
焼き肉でがっつりいきましょうって
話から鉄板懐石にするあたり
センスが光りますね。
今回、予約していただいた店は
馬車道から歩いてちょっとのところにある
鉄板懐石亭 富というお店です。
オフィスビルっぽい雰囲気の建物の中に
ひっそりとあります。
いろいろなコースがあり、
９０００円（通常）くらいから頼めるのですが、
誕生日だし、年に一度のことだから
一番良いコースが良いなぁって
富コース（最上級）をお願いしちゃいました。
お肉だけじゃなくて色々食べられるんですよ
まずは先付に
あん肝豆富、芽ネギ 紅葉卸の
ポン酢和えです。
あっさりとしているようで
濃厚な味わいでこのあとの
料理が楽しみになってくる仕上がりです。
とりあえず、
何も飲まないのもあれなので、
ビールで乾杯
そういえば、
源さん髪の毛の色が変わってますね。
前菜に卵黄味噌漬け
芽キャベツ蟹味噌和へ
ウナギ飛龍頭
大山鶏赤味噌煮
牛肉松風です。
椀で来たのが、
蕪みぞれ仕立て
牡蛎真丈 粟麩
梅人参 芹
前菜を堪能したあとは
鉄板焼ですね
まずは焼き寒鰤大根
寒ブリもいいのですが、
大根がうますぎてやばいです。
（語彙力ないなぁ）
めちゃくちゃ味が染み込んでいて
大根だけもう一個ほしかったですね。
そして脇役たちを押しのけて
あわびの登場です。
程良い火加減で美味しいです。
写真だとちょっとわかりにくいと思いますが、
これカニなんです。
この塊はカニの身が山盛りになってます。
カニをホジホジしていると
会話がなくなるので
こんなかんじに出てくると
会話がはずんでいいですね。
そしてメインディッシュの
サーロインステーキです。
どれも主役級の食材ばかりでしたが、
今日は肉を食べに来たので、
これがメインです。
日頃はウェルダンでお願いすることが
多いのですが肉質が良いときのみ
レアで注文します。
今回は珍しくレアで頼みました。
肉もいいんですけど、
やっぱり焼き野菜って美味しいよね。
締めはホタテの炊き込みご飯です。
そして食後は
デザートもかかせませんね。
いやぁ～大満足です。
コロナ禍だからなのか
他にお客様もいなかったので
お店貸切状態で最高でしたね。
お食事を済んだあとは
せっかく馬車道まで来ているので、
ちょっと行けばうちのお店があるので、
THE BARにご招待しました。
現在、時短営業中なので、
基本的に２２時以降は営業していませんので、
あくまで中に入ってもらうだけです。
せっかくお店に来たので、
自慢のカラオケ設備でも
見てもらおうとおもって
一曲歌ってもらいました。
源さんといえば、
かつて東京で２番目に
ラルクを歌わせたら上手い
といわれていたほどの
歌唱力です。
たしか１０年くらい前に
アメリカでも歌ってましたね。
音楽も専門家な源さんに
うちの音質の良さを聞いてもらったら
めっちゃ驚いてくれました。
すごく音が良い
歌いやすい
立ち位置変えても音が均一
などなどお褒めの言葉をいただきました。
うちのBARのイチオシは
カラオケなんですよね。
スピーカーと反響を計算し尽くしているので
めちゃくちゃいいと思いますよ。
歌が上手い人が歌えばより良い感じに
歌が下手な人が歌ってもなぜかうまく聞こえる
そんな歌いやすい場所です。
コロナ禍じゃなければ
みんなに利用していただきたいんですけどね。
ほんと残念です。
令和３年１月１１日までは
２２時までの時短営業です。
ここで来年に向けた
秘密会議を行いました。
このコロナ禍で
仕事や生活の安定
大手だから安心とか
そういう常識が揺らいだよね
これまではそれで通用していたけど
コロナ禍、そしてコロナ後の
世の中では通用しなくなるから
そこを生き抜くための方法を
モデル化したいね～なんて
話をしていたのですが、
これがまた面白いですよ。
２時間ほどディスカッションをして
結構いい感じに仕上がったかなと思います。
そんなこんなで
美味しい料理も食べられて
素晴らしい議論もできて
楽しい一日でしたね～
最近、気持ちが落ち込む日が多かったので
なんか少しずつ元気になってきました。
来年も楽しい１年になりそうです。
